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LÖWEN & STRAUSS - Alpin & Lifestyle Hotel

  • 32 Alpin-Zimmer/Suiten
  • Gipfel-Deluxe Spa-Suiten
  • Alpine Wellnessoase
  • Gourmet Restaurant 26 Plätze (Michelin Stern)
  • Alpine-ErlebnisWirtschaft 120 Plätze mit Loungebereich
  • Berggold fine drinks & food

Auszeichnungen:

1 Michelin Stern , 17 Punkte 3 Hauben Gault Millau, Michelin Bib und Empfehlung, uvm. bei Varta, Feinschmecker, Aral, Bertelsmann, Jeunes Restaurateur dÉurope Mitglied.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

  • Gesamtverantwortung für die Küchen beider Restaurantkonzepte

  • Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler und regional inspirierter Speisekonzepte

  • Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

  • Dienst- und Urlaubsplanung sowie effiziente Personaleinsatzplanung

  • Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Budgetkontrolle

  • Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Präsentation der Speisen

  • Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)

  • Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Hotelleitung

  • Auswahl von Lieferanten und Warenbestellung


Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in leitender Position

  • Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche

  • Organisationstalent und ausgeprägte Führungskompetenz

  • Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein

  • Teamgeist, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität

  • Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail


Wir bieten

  • Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum

  • Spannende und unterschiedliche Restaurantkonzepte

  • Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld

  • TOP Vergütung

  • Bonuszahlungen

  • Erfolgsbeteiligung

  • Geregelte Arbeitsstrukturen

  • Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung

  • Arbeiten in einem attraktiven Hotelbetrieb

  • Top Auszeichnungen aller Führender Hotel & Restaurantsguides

  • Sonntag und Montag Restaurantruhetage
  • Freie Verpflegung
  • Mitarbeiterwohnungen in Oberstdorf
  • Altersvorsorgezuschuss
  • Profitables Bonusprogramm
  • Jobrad und Mitarbeiterbikes
  • Unterstützung bei externen und internen Weiterbildungsmaßnahmen
  • Für Familienmitglieder gilt bei freien Kapazitäten ein Reduzierter Logis Preis
  • Moderne Mitarbeiterkleidung wird zur Verfügung gestellt, inklusive Waschraum
  • Regelmäßige Mitarbeiter Events und Ausflüge
  • 50% Rabatt bei JRE Betrieben in Deutschland

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